Слово образовано от существительного ‘capon’ (каплун), происходящего от латинского ‘capo’ (кастрированный петух), с добавлением глагольного суффикса ‘-ize’. Термин исторически укоренен в западноевропейских сельскохозяйственных и кулинарных традициях (особенно в Великобритании и Франции), где процесс каплунирования использовался для получения более нежного и жирного мяса птицы, хотя в современном западном мире эта практика стала редкой из-за развития промышленного птицеводства и введения строгих норм защиты животных.
