Слово возникло в середине XX века в американском английском путем слияния слов ‘charcoal’ (древесный уголь) и ‘broil’ (жарить на огне). Этот термин характерен преимущественно для Северной Америки (США и Канады) и тесно связан с местной традицией барбекю, а также часто используется в индустрии фастфуда для описания мяса (особенно котлет для бургеров), приготовленного на решетке над раскаленными углями.
Прочие фразы и выражения
charbroiled steak — стейк, жаренный на углях; стейк на гриле
charbroiled burger — бургер, жаренный на углях; бургер на гриле
