Chasseur

AmE |ʃæˈsɜːr|

BrE |ʃæˈsɜː|

охотник, ловчий, стрелок, выездной, ливрейный лакей

Слово имеет французское происхождение (chasseur — ‘охотник’) и вошло в английский язык в начале XIX века. В историческом и военном контексте оно обозначает солдат французской легкой пехоты или кавалерии, а в кулинарной традиции (преимущественно во Франции и англоязычных странах) используется для названия классического ‘охотничьего’ соуса (sauce chasseur) с грибами, луком-шалотом и белым вином.

Прочие фразы и выражения

chicken chasseur — курица по-охотничьи; цыпленок шассер
sauce chasseur — охотничий соус; соус шассер
chasseur sauce — охотничий соус; соус шассер