Halibut

^{13 115} halibut 1.0

AmE |ˈhælɪbət|

BrE |ˈhælɪbət|

существительное

1. палтус

Крупная северная морская рыба отряда камбалообразных, имеющая важное промысловое значение.

Atlantic halibut — атлантический палтус
Pacific halibut — тихоокеанский палтус
halibut fillet — филе палтуса
baked halibut — запеченный палтус
halibut fishing — ловля палтуса
to catch a halibut — поймать палтуса
We had baked halibut for dinner. — На ужин у нас был запеченный палтус.

Syn: flatfish

flatfish — камбала, плоская рыба

Слово происходит из среднеанглийского языка от сочетания ‘haly’ (святой) и ‘butte’ (плоская рыба), так как палтуса традиционно ели в католические праздники и постные дни, когда употребление мяса было запрещено. В географическом и культурном контексте эта крупная морская рыба исторически ассоциируется с северными регионами, в первую очередь с Великобританией, Норвегией и тихоокеанским побережьем Северной Америки (Аляска, Канада), где она до сих пор играет важнейшую роль в коммерческом рыболовстве и местной кулинарии (например, как популярный ингредиент для британского блюда fish and chips).

Прочие фразы и выражения

halibut steak — стейк из палтуса; кусок палтуса
halibut liver oil — жир из печени палтуса; масло печени палтуса