Kebab

^{13 028} kebab 1.0

AmE |kɪˈbæb|

BrE |kɪˈbæb|

существительное

1. кебаб; шашлык; шиш-кебаб

Блюдо из кусочков мяса, запеченных или приготовленных на гриле на шампуре или вертеле.

chicken kebab — куриный кебаб
lamb kebab — кебаб из баранины
doner kebab — донер-кебаб
to grab a kebab — перекусить кебабом
We grilled some kebabs on the barbecue. — Мы пожарили кебабы на барбекю.
He ordered a kebab with fries and salad. — Он заказал кебаб с картофелем фри и салатом.
Thread the meat and vegetables onto skewers to make a kebab. — Нанижите мясо и овощи на шампуры, чтобы приготовить кебаб.

Syn: shish kebab, brochette, skewered meat, doner

brochette — маленький вертел, шампур, мясо или рыба, приготовленные на шампурах

Слово происходит от арабского ‘kabāb’ (жареное мясо), пришедшего в английский язык через турецкий (kebap) и урду. Исторически это традиционное блюдо ближневосточной и персидской кухонь, представляющее собой куски мяса, зажаренные на открытом огне или вертеле. В современном мире кебаб стал неотъемлемой частью глобальной культуры уличной еды, особенно в Европе, где благодаря турецким иммигрантам (в частности, в Германии) огромную популярность обрел донер-кебаб, а также в странах Южной Азии и Кавказа, где существуют свои многочисленные региональные вариации этого блюда.

Прочие фразы и выражения

shish kebab — шашлык; шиш-кебаб
kebab shop — шашлычная; кебабная