Marc

^{15 738} marc 1.0

AmE |mɑːrk|

BrE |mɑːk|

существительное

1. выжимки; мезга; жмых

Остатки винограда или других фруктов после прессования при производстве вина.

grape marc — виноградные выжимки
apple marc — яблочные выжимки
marc distillation — дистилляция выжимок
The marc is used to produce grappa. — Выжимки используются для производства граппы.
fermented marc — перебродившая мезга
pressing the marc — прессование мезги
marc wine — вино из выжимок (вторичное вино)

Syn: pomace, residue, refuse

pomace — жмыхи, яблочные выжимки, тук, рыбные остатки
residue — остаток, осадок, отстой, наследство
refuse — отходы, мусор, отбросы, отказывать, отказываться, негодный, опровержимый

2. марк; водка из виноградных выжимок; бренди из выжимок

Крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции виноградных выжимок.

a glass of marc — бокал марка
Marc de Bourgogne — бургундский марк (марк де Бургонь)
aged marc — выдержанный марк
They finished the meal with a glass of fine marc. — Они завершили трапезу бокалом хорошего марка.
He poured a generous measure of marc. — Он налил щедрую порцию водки из виноградных выжимок.

Syn: pomace brandy, grappa

Слово заимствовано из французского языка, где ‘marc’ произошло от старофранцузского глагола ‘marcher’ (топтать, давить). В англоязычной и европейской культуре этот термин традиционно используется в контексте виноделия для обозначения виноградных или иных фруктовых выжимок, оставшихся после прессования сока, а также для названия крепкого алкогольного напитка (бренди), который перегоняется из этих остатков.

Прочие фразы и выражения

marc brandy — бренди из выжимок; марк