Mustard

 7 109 mustard 1.0
AmE  |ˈmʌstərd|
BrE  |ˈmʌstəd|

существительное

1. горчица

Острая приправа желтого или коричневого цвета, приготовленная из растертых семян горчицы.

  • hot mustard — острая горчица
  • yellow mustard — желтая горчица
  • Dijon mustard — дижонская горчица
Syn: mustard sauce, condiment

2. горчица

Острая приправа в виде порошка или пасты, приготовленная из измельченных семян горчицы.

  • grainy mustard — зернистая горчица
  • mustard powder — горчичный порошок
  • He put some mustard on his hot dog. — Он добавил немного горчицы в свой хот-дог.
Syn: prepared mustard, mustard paste, mustard sauce

3. горчица (растение)

Травянистое растение семейства капустных с желтыми цветками, семена которого используются для приготовления острой приправы.

  • a field of mustard — поле горчицы
  • mustard seeds — семена горчицы
  • wild mustard — дикая горчица
Syn: mustard plant

4. горчичный цвет; горчичный

Темно-желтый цвет, цвет горчицы.

  • mustard yellow — горчично-желтый
  • a warm shade of mustard — теплый оттенок горчичного
  • The walls were painted in mustard. — Стены были выкрашены в горчичный цвет.
Syn: mustard yellow, dark yellow, ocher
  • ocher — охра, золото, деньги

5. листовая горчица; зелень горчицы; листья горчицы

Листья горчицы, употребляемые в пищу в качестве листовых овощей (обычно в термически обработанном виде).

  • a bunch of mustard — пучок листовой горчицы
  • boiled mustard — вареная листовая горчица
  • braised mustard — тушеная листовая горчица
Syn: mustard greens, leaf mustard, Indian mustard
Слово происходит от старофранцузского ‘moustarde’, корнем которого является латинское ‘mustum’ (виноградное сусло или молодое вино), поскольку изначально эту приправу готовили путем смешивания перетертых горчичных зерен с неперебродившим вином. В кулинарной культуре англоязычных стран горчица является одной из самых популярных традиционных приправ: в Великобритании она классически подается к мясному воскресному жарком (Sunday roast), а в США является неотъемлемым атрибутом уличной еды, такой как хот-доги и бургеры.

Прочие фразы и выражения

  • mustard plaster — горчичник
  • cut the mustard — оправдать надежды; справиться с задачей; отвечать требованиям
  • keen as mustard — полный энтузиазма; очень увлеченный; горящий желанием
  • mustard gas — иприт; горчичный газ
  • mustard seed — горчичное зерно; семя горчицы
Сообщить об ошибке или дополнить
•