Слово возникло в середине XIX века от французского ‘palmitine’, корнем которого является латинское ‘palma’ (пальма) с добавлением химического суффикса ‘-in’. Такое название связано с тем, что данное вещество (триглицерид пальмитиновой кислоты) было впервые выделено из пальмового масла. Термин является международным научным понятием, которое повсеместно используется в англоязычной химической, пищевой и косметической литературе без специфической привязки к культуре или диалекту какой-либо конкретной страны.
