Pearl-barley

AmE |pɜːl ˈbɑːrlɪ|

BrE |pɜːl ˈbɑːlɪ|

существительное

1. перловая крупа; перловка

Очищенные и отшлифованные зерна ячменя, используемые в пищу.

pearl-barley soup — суп с перловой крупой
pearl-barley porridge — перловая каша
to boil pearl-barley — варить перловку
Add a handful of pearl-barley to the stew. — Добавьте в рагу горсть перловой крупы.
Soak the pearl-barley in water overnight. — Замочите перловку в воде на ночь.
Pearl-barley is a great source of dietary fiber. — Перловая крупа — отличный источник пищевых волокон.

Syn: pearled barley

Термин происходит от английских слов ‘pearl’ (жемчуг) и ‘barley’ (ячмень), поскольку очищенные и отшлифованные зерна ячменя визуально напоминают мелкие жемчужины. Это название исторически закрепилось в Великобритании, где продукт традиционно используется для приготовления сытных супов и рагу, однако сама лингвистическая метафора интернациональна: в России эта же крупа получила название ‘перловка’ от устаревшего слова ‘перл’ (жемчуг).

Прочие фразы и выражения

pearl barley porridge — перловая каша; перловка
pearl barley soup — суп с перловой крупой; перловый суп

Однокоренные слова

pearl — жемчужина, жемчуг, перл, жемчужный, перламутровый, добывать жемчуг
pearly — жемчужный, жемчужного цвета, похожий на жемчуг, украшенный жемчугом
barley — ячменный, ячмень