Rennet

1. сычужный фермент; сычуг; реннин

Вещество из желудка теленка, используемое для свертывания молока при производстве сыра.

• animal rennet — животный сычужный фермент
• liquid rennet — жидкий сычужный фермент
• vegetable rennet — растительный сычужный фермент
• Add rennet to the milk. — Добавьте сычужный фермент в молоко.
• The rennet causes the milk to curdle. — Сычужный фермент вызывает свертывание молока.
• Rennet is essential for making traditional cheese. — Сычужный фермент необходим для производства традиционного сыра.

2. сычужный фермент; сычужная закваска; сычужный пудинг

Препарат, содержащий сычужный фермент (реннин), а также пудинг или десерт, приготовленный с его использованием.

• Add the rennet to the warm milk and let it set. — Добавьте сычужный фермент в теплое молоко и дайте ему загустеть.
• rennet pudding — сычужный пудинг
• vegetarian rennet — вегетарианский сычужный фермент
• The recipe calls for a few drops of rennet. — Для этого рецепта требуется несколько капель сычужного фермента.
• rennet extract — экстракт сычужного фермента