Rennin

AmE |ˈrenən|

BrE |ˈrenɪn|

химозин, сычужный фермент, реннин

Слово появилось в английском языке в конце XIX века путем добавления химического суффикса ‘-in’ к существительному ‘rennet’ (сычужок, закваска для молока). Термин возник в англоязычной научной и сельскохозяйственной среде для обозначения пищеварительного фермента, вызывающего свертывание молока, и с тех пор стал широко использоваться как международный стандарт в биохимии и мировой индустрии сыроделия.

Прочие фразы и выражения

rennin enzyme — фермент реннин; сычужный фермент
rennin activity — активность реннина; сычужная активность
rennin coagulation — коагуляция реннином; сычужное свертывание

Однокоренные слова

rennet — сычужный фермент, ранет, сычужок