Слово ‘sutlery’ образовано от термина ‘sutler’ (маркитант), имеющего голландские корни (от ранненовонидерландского ‘soetelaar’ — мелкий торговец при лагере). В историческом контексте англоязычных стран, особенно в Великобритании и США во времена Гражданской войны, этот термин обозначал лавку или сам промысел гражданского торговца, который сопровождал армейские части на фронте и продавал солдатам провизию, табак и бытовые товары, не входившие в стандартное казенное обеспечение.
