Кляр

жидкое тесто /кляр/ из муки и яиц — a batter made from flour and egg
блинчик с овощами, овощи в кляре ; яичный рулетик  — egg roll

Обжарьте рыбу в кляре.
Fry the fish in batter.

Обваляйте куриные крылышки в кляре.
Roll the chicken wings in the batter.

Там были огромные креветки, обжаренные в специальном кляре, который придавал им дополнительную пышность.
There were huge prawns fried in a special batter that gave them an extra fluffy coat.