Blackstrap

AmE |ˈblakstrap|

BrE |ˈblækstræp|

существительное

1. меласса; черная патока; кормовая патока; тростниковая меласса

Темная, вязкая патока (меласса), остающаяся после максимального извлечения сахара из сахарного тростника, используемая в промышленности и в качестве корма для скота.

blackstrap molasses — черная патока (меласса)
cane blackstrap — тростниковая меласса
organic blackstrap — органическая черная патока
fermentation of blackstrap — ферментация мелассы
Blackstrap is widely used in cattle feed. — Кормовая патока широко используется в кормах для крупного рогатого скота.
The recipe calls for a tablespoon of blackstrap. — Для этого рецепта требуется столовая ложка черной патоки.
They use blackstrap to produce industrial alcohol. — Они используют мелассу для производства технического спирта.

Syn: blackstrap molasses, dark molasses, treacle

treacle — патока, слащавость, лесть, намазывать патокой, ловить на патоку

Слово ‘blackstrap’ (чаще всего используется в выражении ‘blackstrap molasses’ — черная патока) возникло в американском английском в конце XVIII века. Оно образовано от английского ‘black’ (черный) и ‘strap’, которое, по мнению этимологов, является искаженным нидерландским словом ‘stroop’ (сироп). Термин исторически тесно связан с сахарными плантациями Карибского бассейна и США: изначально им обозначали дешевый напиток из рома и мелассы, а позже он закрепился за самой густой, темной и горьковатой патокой, остающейся после финальной стадии вываривания и кристаллизации тростникового сахара.