Caraway

 > 22 000 caraway 1.0
AmE  |ˈkærəweɪ|
BrE  |ˈkærəweɪ|

существительное

1. тмин; семена тмина

Семена тмина, используемые в качестве приправы и для получения эфирного масла.

  • caraway seeds — семена тмина
  • caraway oil — тминное масло
  • rye bread with caraway — ржаной хлеб с тмином
  • caraway cheese — сыр с тмином
  • flavor with caraway — приправить тмином
  • Add a pinch of caraway. — Добавьте щепотку тмина.
  • Caraway is widely used in baking. — Тмин широко используется в выпечке.
Syn: caraway seed, Persian cumin, meridian fennel

2. тмин; тмин обыкновенный

Двулетнее белоцветковое травянистое растение семейства зонтичных.

  • wild caraway — дикий тмин
  • grow caraway — выращивать тмин
  • caraway plant — растение тмина
  • cultivation of caraway — возделывание тмина
  • The caraway has finely divided leaves. — У тмина сильно рассеченные листья.
  • Caraway flowers are small and white. — Цветки тмина мелкие и белые.
  • Caraway thrives in full sun. — Тмин хорошо растет на открытом солнце.
Syn: caraway plant, Carum carvi, meridian fennel

3. листья тмина; зелень тмина

Листья тмина, которые добавляют в небольших количествах в супы и тушеные блюда для придания аромата.

  • Add a few sprigs of fresh caraway to the stew. — Добавьте несколько веточек свежего тмина в рагу.
  • Caraway leaves are used sparingly in soups. — Листья тмина экономно используются в супах.
  • Chop the caraway finely before adding it to the broth. — Мелко нарежьте зелень тмина перед добавлением в бульон.
  • Fresh caraway imparts a mild flavor to the dish. — Свежие листья тмина придают блюду мягкий вкус.
  • Garnish the potato soup with chopped caraway. — Украсьте картофельный суп нарезанными листьями тмина.
Syn: caraway leaves, caraway greens
Слово происходит от среднеанглийского ‘caraway’, которое было заимствовано через средневековую латынь из арабского ‘karawiyā’ (тмин). Исторически эта специя тесно связана с кулинарными традициями Центральной, Северной и Восточной Европы, где семена тмина веками используются для выпечки ржаного хлеба, ароматизации сыров, квашеной капусты и создания традиционных алкогольных напитков (например, скандинавского аквавита), а также является важным ингредиентом в ближневосточной и североафриканской кухнях.

Прочие фразы и выражения

  • caraway seed — семя тмина; тмин
Сообщить об ошибке или дополнить
•