Congealment

существительное

1. застывание; затвердевание; свертывание; сгущение; коагуляция

Процесс застывания, затвердевания или сгущения (часто под воздействием холода).

the congealment of blood — свертывание крови
rapid congealment of fat — быстрое застывание жира
the point of congealment — температура застывания (точка замерзания)
prevent the congealment of the liquid — предотвратить затвердевание жидкости
congealment of the melted wax — застывание расплавленного воска
the cold caused the congealment of the oil — холод вызвал сгущение масла

Syn: solidification, congelation, coagulation, freezing, thickening, hardening

solidification — отвердевание, застывание, отвердение, схватывание
congelation — застывание, замораживание, затвердение
coagulation — коагуляция, свертывание

Слово образовано от глагола ‘congeal’ (застывать, затвердевать) с помощью суффикса существительного ‘-ment’. Сам глагол восходит через старофранцузский язык к латинскому ‘congelare’ (замораживать; от ‘com-’ — вместе и ‘gelare’ — мерзнуть). В англоязычных странах данный термин используется преимущественно в формальном, научном (медицина, химия) и кулинарном контекстах для описания физического процесса сгущения, коагуляции или перехода жидкости в полутвердое состояние, а также встречается в художественной литературе как метафора ‘застывшего’ времени или оцепенения чувств.

Однокоренные слова

congeal — замерзать, застывать, сгущать, сгущаться, свертываться, замораживать