Слово происходит от англо-нормандского и старофранцузского ‘euerie’ (корень которого восходит к латинскому ‘aqua’ — вода) и исторически использовалось в средневековой и тюдоровской Англии. Оно обозначало специальное помещение в королевских дворцах или крупных аристократических поместьях, где хранились кувшины для умывания (ewers), тазы и столовое белье, а также подготавливалась теплая вода для ритуального омовения рук знати до и после трапезы.
