Finnan

AmE |ˈfɪnən|

BrE |ˈfɪnən|

существительное

1. копченая пикша; финнан-хэдди

Копченая пикша (шотландское блюдо, обычно запекаемое или обжариваемое с большим количеством сливочного масла).

baked finnan — запеченная копченая пикша
broiled finnan with butter — обжаренная с маслом копченая пикша
finnan haddie — финнан-хэдди (копченая пикша)
a fillet of finnan — филе копченой пикши
traditional Scottish finnan — традиционная шотландская копченая пикша
We had delicious finnan for dinner. — На ужин у нас была очень вкусная копченая пикша.

Syn: finnan haddie, smoked haddock, finnan haddock

Слово происходит от искаженного названия рыбацкой деревни Финдон (Findon) в Шотландии. В Великобритании оно традиционно используется в кулинарном контексте, чаще всего в устойчивом выражении ‘finnan haddie’ (финнанская пикша) — так называют популярный шотландский деликатес из рыбы холодного копчения, получивший широкую известность по всей стране с XVIII века.

Прочие фразы и выражения

finnan haddock — копченая пикша