Muscovado

AmE |ˌmʌskəˈvɑːdəʊ|

BrE |ˌmʌskəˈvɑːdəʊ|

существительное

1. мусковадо; нерафинированный тростниковый сахар

Нерафинированный коричневый тростниковый сахар с ярко выраженным вкусом мелассы (патоки).

dark muscovado sugar — темный сахар мусковадо
light muscovado — светлый мусковадо
unrefined muscovado — нерафинированный мусковадо
a pinch of muscovado — щепотка мусковадо
muscovado syrup — сироп мусковадо
Substitute white sugar with muscovado. — Замените белый сахар на мусковадо.
Muscovado adds a rich caramel flavour to the cake. — Мусковадо придает торту насыщенный карамельный вкус.

Syn: Barbados sugar, raw sugar, unrefined brown sugar

Слово происходит от испанского ‘mascabado’ (нерафинированный) или португальского ‘mascavado’. Исторически термин тесно связан с регионами выращивания сахарного тростника, такими как Маврикий, Филиппины, Индия и острова Карибского бассейна, где возникла традиция производства этого темного, влажного и нерафинированного тростникового сахара с высоким содержанием натуральной мелассы.

Прочие фразы и выражения

muscovado sugar — сахар мусковадо; нерафинированный тростниковый сахар
dark muscovado — темный мусковадо; темный тростниковый сахар с высоким содержанием патоки