Ortolan

AmE |ˈɔːrtələn|

BrE |ˈɔːt(ə)lən|

существительное

1. садовая овсянка; ортолан

Небольшая евразийская певчая птица (садовая овсянка), которая традиционно считалась изысканным гастрономическим деликатесом.

ortolan bunting — садовая овсянка
roast ortolan — жареный ортолан
Ortolan was once a highly prized culinary delicacy. — Когда-то ортолан был высоко ценимым кулинарным деликатесом.
The male ortolan has a distinctive olive-green head and yellow throat. — Самец садовой овсянки имеет характерную оливково-зеленую голову и желтое горло.
Hunting ortolans is now banned in many European countries to protect the species. — В настоящее время охота на ортоланов запрещена во многих европейских странах для защиты этого вида.

Syn: ortolan bunting

Слово заимствовано из французского языка (ortolan), куда оно пришло через провансальский от латинского ‘hortulanus’ (садовник). В культурном контексте ортолан (садовая овсянка) прочно ассоциируется с Францией, где эта птичка исторически считалась изысканным гастрономическим деликатесом, который традиционно ели целиком, накрыв голову салфеткой, однако в настоящее время охота на нее и ее продажа строго запрещены из-за сокращения популяции.