Praline

 21 551 praline 1.0
AmE  |ˈprɑːliːn|
BrE  |ˈprɑːliːn|

существительное

1. пралине

Густая сладкая масса из молотых орехов, обжаренных в сахаре, используемая преимущественно как начинка для конфет.

  • praline filling — начинка пралине
  • hazelnut praline — пралине из фундука
  • almond praline — миндальное пралине
  • praline paste — паста пралине
  • smooth praline — однородное пралине (без комочков)
  • The chocolates have a soft praline center. — Эти шоколадные конфеты имеют мягкую начинку пралине.
Syn: praline paste, nut paste, nut filling

2. пралине; пекановое пралине; ореховая помадка

Плоская конфета из коричневого сахара, сливочного масла и орехов пекан, традиционная для южных штатов США.

  • New Orleans pralines — новоорлеанские пралине
  • homemade pecan pralines — домашние пекановые пралине
  • creamy praline — сливочное пралине
  • a box of pralines — коробка пралине
  • She made a fresh batch of pralines. — Она приготовила свежую порцию пралине.
  • Southern pralines just melt in your mouth. — Южные пралине просто тают во рту.
  • I bought some sweet pralines at the local bakery. — Я купил немного сладких пралине в местной пекарне.
Syn: pecan praline, pecan candy, sugar candy

3. пралине; конфета с пеканом

Хрустящая или полухрустящая конфета из сливочного масла, коричневого сахара и орехов пекан.

  • pecan praline — пралине с пеканом
  • homemade pralines — домашнее пралине
  • New Orleans style pralines — пралине в стиле Нового Орлеана
  • classic praline recipe — классический рецепт пралине
  • sweet and crumbly praline — сладкое и рассыпчатое пралине
  • I bought a box of Southern pralines. — Я купил коробку южного пралине.
  • The praline melts in your mouth. — Пралине тает во рту.
Syn: pecan praline, nut candy
Слово происходит от титула французского дипломата XVII века графа де Плесси-Пралена, чей личный повар изобрел десерт из цельного миндаля, покрытого карамелизованным сахаром. Сегодня кулинарный контекст термина сильно зависит от региона: во Франции это традиционно миндаль или фундук в карамели; в Бельгии под пралине понимают шоколадные конфеты с мягкой кремовой или ореховой начинкой; а на юге США (особенно в Новом Орлеане) рецепт адаптировали под местные ингредиенты, превратив пралине в мягкую помадку из орехов пекан, сахара, сиропа и сливок.

Прочие фразы и выражения

  • praline ice cream — мороженое с пралине; пралиновое мороженое
Сообщить об ошибке или дополнить
•