Слово происходит от латинского выражения ‘sal ammoniacus’ (соль Амона), так как в древности хлорид аммония добывали в Египте неподалеку от храма бога Амона. В современном мире этот термин тесно связан с кулинарной культурой стран Северной Европы (особенно Финляндии) и Нидерландов, где салмиак используется как главный вкусовой ингредиент популярной национальной сладости — соленой лакрицы.
