Samphire

AmE |ˈsæmfaɪər|

BrE |ˈsæmfæɪə|

существительное

1. солерос; саликорния; морская спаржа

Мясистое приморское растение с рудиментарными чешуевидными листьями, зола которого ранее применялась в производстве стекла.

marsh samphire — болотный солерос
pickled samphire — маринованный солерос
fresh samphire — свежий солерос
forage for samphire — собирать дикорастущий солерос
blanch the samphire — бланшировать солерос
Samphire is a popular accompaniment to fish dishes. — Солерос — популярный гарнир к рыбным блюдам.
The ashes of samphire were once used in glassmaking. — Зола солероса когда-то использовалась в производстве стекла.

Syn: glasswort, marsh samphire, sea asparagus, pickleweed

Слово происходит от старофранцузского названия ‘herbe de Saint-Pierre’ (трава Святого Петра), который считается покровителем рыбаков. В Великобритании самфир (часто называемый морской спаржей) имеет особое культурное значение: это дикорастущее растение традиционно собирают на илистых побережьях и солончаках Англии (особенно в графстве Норфолк) и широко используют в британской прибрежной кулинарии как классический гарнир к рыбным блюдам и морепродуктам.

Прочие фразы и выражения

rock samphire — морской укроп; критмум морской
golden samphire — девясил критмовидный; золотой солерос