Tapioca

AmE |ˌtæpɪˈəʊkə|

BrE |ˌtæpɪˈəʊkə|

существительное

1. тапиока

Крахмалистый продукт в виде мелких белых зерен, получаемый из корней маниоки и используемый в кулинарии.

tapioca pudding — пудинг из тапиоки
tapioca pearls — шарики тапиоки
tapioca flour — мука из тапиоки
tapioca starch — крахмал тапиоки
bubble tea with tapioca — бабл-ти с тапиокой
Add tapioca to thicken the fruit pie filling. — Добавьте тапиоку, чтобы загустить начинку для фруктового пирога.
Cook the tapioca until the grains become transparent. — Варите тапиоку, пока зерна не станут прозрачными.

Syn: cassava starch, manioc starch

Слово заимствовано через португальский язык из индейского языка тупи-гуарани, где ‘tipi'óka’ означает крахмал, получаемый из корней маниоки. Изначально это был традиционный продукт коренных народов Южной Америки (в частности, Бразилии), но сегодня тапиока приобрела глобальную популярность, особенно как ключевой ингредиент тайваньского напитка ‘бабл-ти’ (bubble tea) и различных классических пудингов в англоязычных странах.