Tarragon

^{> 22 000} tarragon 1.0

AmE |ˈtærəɡən|

BrE |ˈtærəɡ(ə)n|

существительное

1. эстрагон; тархун

Многолетнее растение семейства астровых с узкими ароматными листьями, которое используется в качестве пряности.

fresh tarragon — свежий эстрагон
dried tarragon — сушеный эстрагон
a sprig of tarragon — веточка эстрагона
tarragon vinegar — уксус с эстрагоном
chicken with tarragon — курица с эстрагоном
Chop the tarragon finely. — Мелко нарежьте эстрагон.
Tarragon is an essential ingredient in Béarnaise sauce. — Эстрагон является важным ингредиентом беарнского соуса.

Syn: estragon, Artemisia dracunculus

estragon — эстрагон, тархун

Слово происходит от арабского ‘tarkhūn’ и средневекового латинского ‘tragonia’, которые, как считается, восходят к греческому ‘drakōn’ (дракон или змея) из-за змеевидной формы корней этого растения. В кулинарном контексте западных стран, особенно во Франции, эстрагон (tarragon) является важнейшей пряностью и основой соуса беарнез. В странах Восточной Европы, России и Грузии это растение широко известно под названием ‘тархун’ и ассоциируется в первую очередь с популярным сладким газированным напитком изумрудно-зеленого цвета, рецепт которого был придуман грузинским аптекарем в конце XIX века.

Прочие фразы и выражения

French tarragon — французский эстрагон; французский тархун
Russian tarragon — русский эстрагон; русский тархун
wild tarragon — дикий эстрагон; полынь эстрагонная