Копченый
Варианты перевода
smoked — копченый
Основное и самое общее значение. Описывает пищу, приготовленную или ароматизированную с помощью дыма.
I'll have a smoked salmon sandwich. / Я буду сэндвич с копченым лососем.
This store sells excellent smoked sausage. / В этом магазине продается отличная копченая колбаса.
Smoked cheese has a very distinct flavor. / У копченого сыра очень характерный вкус.
Smoked ham is often served during the holidays. / Копченую ветчину часто подают на праздники.
kippered — копченый (о рыбе), холодного копчения
Узкий термин, обычно используемый для рыбы (чаще всего сельди), которую разрезали, посолили и подвергли холодному копчению.
In Britain, kippered herring is a classic breakfast dish. / В Британии копченая сельдь — это классическое блюдо на завтрак.
He enjoyed a plate of kippered salmon. / Он с удовольствием съел тарелку копченого лосося (холодного копчения).
The kippered mackerel was flaky and delicious. / Копченая скумбрия была нежной и вкусной.
smoky — копченый, с дымком, дымный
Прилагательное, описывающее вкус или запах дыма. Может относиться как к копченым продуктам, так и к продуктам, имеющим вкус ‘с дымком’, полученный другими способами (например, с помощью жидкого дыма).
I love the smoky flavor of this barbecue sauce. / Мне нравится копченый привкус этого соуса барбекю.
This Spanish paprika has a rich, smoky taste. / У этой испанской паприки насыщенный, дымный вкус.
The whisky is known for its smoky finish. / Этот виски известен своим дымным послевкусием.
She added some smoky bacon to the pasta. / Она добавила в пасту немного копченого бекона.
smoke-dried — копчено-сушеный, копчено-вяленый
Описывает продукты, которые были законсервированы путем одновременного копчения и сушки. Часто подразумевает более твердую и сухую текстуру, чем у просто копченых продуктов.
Smoke-dried fish is a staple in many coastal communities. / Копчено-сушеная рыба — основной продукт питания во многих прибрежных общинах.
They prepared smoke-dried meat for the long winter. / Они заготовили копчено-сушеное мясо на долгую зиму.
This recipe requires smoke-dried venison. / Для этого рецепта требуется копчено-сушеная оленина.
bloated — копченый (о непотрошеной сельди)
Очень специфический термин для целой сельди, которую солят и слегка коптят, не потроша. Существительное — ‘bloater’.
A bloated herring, or 'bloater', is a traditional English food. / Копченая непотрошеная сельдь, или "блотер", — это традиционная английская еда.
Unlike kippers, bloated herrings are cooked whole. / В отличие от кипперов, "блотеры" (копченую непотрошеную сельдь) готовят целиком.
He bought a few bloated fish at the old smokehouse. / Он купил несколько копченых непотрошеных рыбин в старой коптильне.
