Сковорода
Варианты перевода
frying pan — сковорода, сковородка
Основное и наиболее общее название для сковороды. Используется как в британском (BrE), так и в американском английском (AmE), но чаще в британском. Обозначает классическую сковороду с плоским дном и длинной ручкой для жарки.
Heat some oil in a frying pan. / Разогрейте немного масла на сковородке.
She cooked scrambled eggs in a small frying pan. / Она приготовила яичницу-болтунью на маленькой сковородке.
You'll need a large, non-stick frying pan for this recipe. / Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода с антипригарным покрытием.
He expertly flipped the pancake in the frying pan. / Он мастерски перевернул блин на сковороде.
skillet — сковорода, чугунная сковорода, сотейник
Часто используемый синоним ‘frying pan’, особенно в американском английском (AmE). Нередко подразумевает более тяжелую и глубокую сковороду, например, чугунную (cast-iron skillet). В рецептах ‘skillet’ и ‘frying pan’ практически взаимозаменяемы.
Melt the butter in a large skillet over medium heat. / Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
A cast-iron skillet is perfect for searing meat. / Чугунная сковорода идеально подходит для обжаривания мяса до корочки.
The chicken and vegetables are simmering in the skillet. / Курица с овощами тушится в сковороде.
She served the dish directly from the skillet. / Она подала блюдо прямо в сковороде.
pan — сковорода, кастрюля, сотейник, противень
Очень общее слово. Может означать любую металлическую емкость для готовки: сковороду (frying pan), кастрюлю (saucepan) или противень (baking pan). В контексте жарки используется как укороченный вариант ‘frying pan’, но является менее точным. Важно понимать из контекста, о чем идет речь.
Place the fish fillets in the hot pan. / Положите рыбное филе на горячую сковороду.
Don't touch the pan handle, it's extremely hot! / Не трогай ручку сковороды, она очень горячая!
Grease the pan with a little bit of butter before pouring the batter. / Смажьте сковороду (или форму) небольшим количеством масла, прежде чем выливать тесто.
All you need for this is one pan. / Все, что вам для этого нужно, — это одна сковорода.
griddle — сковорода-гриль, блинница, плоская сковорода
Плоская металлическая поверхность для жарки с низкими бортиками или без них. Используется для приготовления блинов (pancakes), оладий, яиц, бекона. Также существует ‘griddle pan’ — сковорода-гриль, обычно с рифленой поверхностью для имитации жарки на решетке.
I'm making pancakes on the griddle this morning. / Сегодня утром я готовлю блины на специальной сковороде (гридле).
The cook was frying burgers on a large flat-top griddle. / Повар жарил бургеры на большом плоском гридле.
A griddle pan gives nice grill marks to steaks and vegetables. / Сковорода-гриль оставляет красивые полоски на стейках и овощах.
wok — вок, сковорода-вок
Особый вид глубокой сковороды с круглым дном и высокими стенками, пришедший из азиатской кухни. Идеально подходит для быстрой обжарки с постоянным помешиванием (stir-frying). В русском языке используется заимствование ‘вок’ или «сковорода-вок».
Quickly stir-fry the vegetables in a hot wok. / Быстро обжарьте овощи в горячем воке, постоянно помешивая.
A wok is essential for authentic Asian cooking. / Вок необходим для приготовления аутентичных азиатских блюд.
He tossed the noodles and chicken in the wok. / Он смешал лапшу и курицу в воке.
