Фарш
Варианты перевода
minced meat — фарш, мясной фарш, рубленое мясо
Основной и наиболее распространенный перевод, особенно в британском английском (BrE). Обозначает мясо, пропущенное через мясорубку.
I need to buy some minced meat for the bolognese sauce. / Мне нужно купить немного фарша для соуса болоньезе.
These cutlets are made from fresh minced meat. / Эти котлеты сделаны из свежего фарша.
She added onions and spices to the minced meat. / Она добавила лук и специи в фарш.
Minced meat is a versatile ingredient for many dishes. / Фарш — это универсальный ингредиент для многих блюд.
ground meat — мясной фарш, измельченное мясо
Полный синоним ‘minced meat’, но более характерен для американского английского (AmE).
Could you get a pound of ground meat from the store? / Не мог бы ты купить фунт фарша в магазине?
The recipe calls for lean ground meat. / По рецепту требуется постный фарш.
Hamburgers are made from ground meat patties. / Гамбургеры делают из котлет из говяжьего фарша.
She browned the ground meat in a skillet before adding it to the sauce. / Она обжарила фарш на сковороде, прежде чем добавить его в соус.
mince — фарш
Сокращенная форма от ‘minced meat’, широко используемая в разговорной речи, особенно в британском английском (BrE). Может также быть глаголом ‘измельчать’.
I'll make spaghetti with mince for dinner. / На ужин я приготовлю спагетти с фаршем.
How much mince should I use for the shepherd's pie? / Сколько фарша мне нужно использовать для пастушьего пирога?
Just fry the onions and then add the mince. / Просто обжарь лук, а затем добавь фарш.
forcemeat — начинка, паштетная масса, колбасный фарш
Кулинарный термин для обозначения фарша-начинки, часто с добавлением жира, хлеба, специй. Используется для приготовления колбас, паштетов, терринов или для фарширования.
The chef prepared a delicate forcemeat of veal and herbs. / Шеф-повар приготовил нежный фарш из телятины и трав.
This sausage is made with a traditional pork forcemeat. / Эта колбаса сделана из традиционного свиного фарша (для начинки).
Forcemeat is the basis for many classic pâtés and terrines. / Фарш-начинка — это основа для многих классических паштетов и терринов.
stuffing — начинка, фарш для начинки
Смесь ингредиентов, которой наполняют другое блюдо (например, птицу или овощи) перед приготовлением. Часто в основе такой смеси лежит измельчённое мясо.
The Thanksgiving turkey had a delicious bread and sausage stuffing. / У индейки на День благодарения была вкусная начинка из хлеба и колбасного фарша.
She used a mix of minced meat and rice as a stuffing for the peppers. / Она использовала смесь мясного фарша и риса в качестве начинки для перцев.
He filled the mushrooms with a garlic and herb stuffing. / Он наполнил грибы начинкой из чеснока и трав.
filling — начинка
Продукт или смесь, используемая для наполнения пирогов, пельменей, блинчиков и т.п. Измельчённое мясо часто выступает в этой роли.
The main filling for these meat pies is beef mince. / Основная начинка для этих мясных пирогов — говяжий фарш.
She made pancakes with a savory meat filling. / Она приготовила блинчики с соленой мясной начинкой.
A generous filling of ground meat and onions makes the pie very tasty. / Щедрая начинка из мясного фарша и лука делает пирог очень вкусным.
What's the filling in these pastries? / Какая начинка в этой выпечке?
