Astringency

 > 22 000 astringency 1.0
AmE  |əˈstrɪndʒəsɪ|
BrE  |əˈstrɪndʒəsɪ|

существительное

1. терпкость; вяжущий вкус

Вяжущий, терпкий вкус; вкусовое ощущение, вызывающее стягивание слизистой оболочки рта.

  • pleasant astringency — приятная терпкость
  • high astringency — сильная терпкость
  • astringency of black tea — терпкость черного чая
  • astringency of unripe fruit — вяжущий вкус неспелых фруктов
  • reduce the astringency — уменьшить терпкость
  • The wine has a noticeable astringency. — Вино обладает заметной терпкостью.
  • Tannins contribute to the astringency of the beverage. — Танины придают напитку вяжущий вкус.
Syn: tartness, acerbity, sharpness, bite, sourness
  • acerbity — терпкость, жесткость, резкость
  • sharpness — острота, сметливость
  • bite — укус, прикус, клев, кусок, сцепление, укусить, кусаться, кусать, клевать, жалить
  • sourness — кислотность, кислота

2. вяжущее действие; вяжущее свойство; стягивающее действие; астрингентность

Способность вызывать сокращение мягких тканей тела для остановки кровотечения или уменьшения секреции жидкостей.

  • mild astringency — слабое вяжущее действие
  • to possess astringency — обладать вяжущим действием
  • The astringency of the herbal extract helps to stop bleeding. — Вяжущее действие растительного экстракта помогает остановить кровотечение.
  • Alum is widely used in medicine for its astringency. — Квасцы широко используются в медицине благодаря своим вяжущим свойствам.
  • The lotion's astringency tightens the skin and reduces pores. — Стягивающее действие лосьона подтягивает кожу и сужает поры.
  • astringency of the tissues — стягивание тканей
Syn: astringence, stypticity, constringency
Слово происходит от латинского глагола ‘astringere’ (стягивать, связывать) через старофранцузский язык. В англоязычной культуре этот термин наиболее активно используется в кулинарии, виноделии (энологии) и медицине для описания терпкого, вяжущего вкуса или эффекта, характерного для красного вина, крепкого чая или неспелых фруктов, а в переносном смысле может обозначать суровость или строгость манер.

Прочие фразы и выражения

  • astringent taste — терпкий вкус; вяжущий вкус
  • astringent remark — резкое замечание; суровое замечание; язвительное замечание

Однокоренные слова

  • astringent — вяжущий, стягивающий, строгий, суровый, вяжущее средство
  • astringe — сжимать, стягивать
Сообщить об ошибке или дополнить
•