Слово образовано от английского глагола ‘blanch’ (бланшировать, отбеливать) с добавлением суффикса ‘-er’, обозначающего деятеля или инструмент. Исторически корень восходит к старофранцузскому ‘blanchir’ (делать белым). В англоязычных странах термин чаще всего используется в пищевой промышленности для обозначения оборудования (бланширователей) или работников, занимающихся предварительной термической обработкой овощей и фруктов, а в историческом контексте — мастеров, отбеливавших металлические заготовки для монет.
