Blancmange

^{> 22 000} blancmange 1.0

AmE |bləˈmɑːnʒ|

BrE |bləˈmɒnʒ|

существительное

1. бланманже

Сладкий непрозрачный желеобразный десерт, обычно приготовленный из молока и кукурузного крахмала (или желатина).

strawberry blancmange — клубничное бланманже
chocolate blancmange — шоколадное бланманже
to make a blancmange — приготовить бланманже
serve the blancmange chilled — подавать бланманже охлажденным
The dessert was a wobbly pink blancmange. — На десерт было дрожащее розовое бланманже.
a blancmange mold — форма для бланманже

Syn: pudding, custard, flummery

pudding — пудинг, кранец, толстячок, вид колбасы, что-либо, напоминающее пудинг
custard — заварной крем, крем, сладкий крем
flummery — кашица, вздор, болтовня, пустые комплименты

Слово происходит от старофранцузского ‘blancmanger’ (буквально ‘белая еда’). В Средневековье так называли блюдо из мяса птицы, риса и миндального молока, однако со временем в европейской кулинарии, особенно в Великобритании, бланманже превратилось в традиционный сладкий десерт — желеобразный пудинг из молока или сливок, сахара и загустителя (кукурузного крахмала или желатина).

Прочие фразы и выражения

shake like a blancmange — трястись как желе; дрожать как бланманже
wobble like a blancmange — колыхаться как желе; трястись как бланманже