Cuisine

^{7 007} cuisine 1.0

AmE |kwɪˈziːn|

BrE |kwɪˈziːn|

существительное

1. кухня; кулинарное искусство

Стиль или метод приготовления пищи, характерный для определенной страны, региона или заведения.

French cuisine — французская кухня
local cuisine — местная кухня
traditional cuisine — традиционная кухня
fine cuisine — изысканная кухня
The restaurant is noted for its excellent cuisine. — Ресторан славится своей превосходной кухней.
We enjoyed the local cuisine during our trip. — Во время нашей поездки мы наслаждались местной кухней.
Italian cuisine is popular all over the world. — Итальянская кухня популярна во всем мире.

Syn: cooking, cookery, gastronomy, fare

cookery — кулинария, стряпня
gastronomy — гастрономия, кулинария
fare — плата за проезд, стоимость проезда, поживать, оказаться, путешествовать

2. кухня (национальная/региональная); кулинарное искусство; кулинария

Стиль, метод или традиции приготовления пищи, обычно связанные с определенным регионом или культурой.

Italian cuisine is famous worldwide. — Итальянская кухня известна во всем мире.
The hotel restaurant serves excellent vegetarian cuisine. — В ресторане отеля подают превосходную вегетарианскую кухню.
She is eager to try the regional cuisine. — Она очень хочет попробовать региональную кухню.

Syn: cooking, cookery, culinary art, fare, food

cookery — кулинария, стряпня
fare — плата за проезд, стоимость проезда, поживать, оказаться, путешествовать
food — еда, питание, пища, продовольствие, корм, съестные припасы, провизия

Слово заимствовано из французского языка (от ‘cuisine’ — кухня, кулинария), которое в свою очередь восходит к латинскому ‘coquina’ (кухня). В английском языке оно утратило значение ‘помещение для приготовления пищи’ и используется исключительно для описания стиля, методов и традиций приготовления блюд, характерных для определенной страны, региона или заведения (например, ‘Italian cuisine’ — итальянская кухня).

Прочие фразы и выражения

haute cuisine — высокая кухня; высокое кулинарное искусство; изысканная кухня
nouvelle cuisine — новая кухня; современное направление в кулинарии
national cuisine — национальная кухня; традиционная кухня