Haslet

^{> 22 000} haslet 1.0

AmE |ˈhæslɪt|

BrE |ˈhæzlɪt|

существительное

1. хаслет; мясной хлебец из потрохов; рулет из свиных потрохов; ливерный хлебец

Свиные потроха (сердце, печень и другие внутренности), обычно рубленые и запеченные в виде мясного хлебца.

a slice of haslet — ломтик хаслета
pork haslet — хаслет из свинины
Lincolnshire haslet — линкольнширский хаслет
haslet sandwich — сэндвич с мясным хлебцем из потрохов
to bake a haslet — запекать рулет из потрохов
The butcher sells excellent pork haslet. — Мясник продает отличный рулет из свиных потрохов.
Haslet is traditionally flavoured with sage. — Хаслет традиционно приправляют шалфеем.

Syn: offal, pluck, variety meat, meatloaf, faggot

offal — потроха, отбросы, требуха, падаль, отруби, дешевая рыба
pluck — ливер, смелость, мужество, потроха, отвага, срывать, щипать, собирать, ощипывать
faggot — вязанка, охапка хвороста, пук прутьев, фашина, клюшка, карга, вязать

Слово происходит от старофранцузского ‘hastelet’ (кусок жареного мяса на вертеле). В современном контексте оно обозначает традиционное британское блюдо, особенно популярное в английском графстве Линкольншир, — холодный мясной хлебец, приготовленный из рубленой свинины, свиных субпродуктов, белого хлеба и шалфея.

Прочие фразы и выражения

haslet loaf — батон хаслета; мясной хлебец

Однокоренные слова

harslet — потроха