Hominy

^{> 22 000} hominy 1.0

AmE |ˈhɑːmɪnɪ|

BrE |ˈhɒmɪnɪ|

существительное

1. мамалыга; кукурузная крупа; лущеная кукуруза; хомини

Грубо намолотая или лущеная кукуруза, используемая для приготовления каши (мамалыги).

hominy grits — кукурузная каша
canned hominy — консервированная лущеная кукуруза
A bowl of hot hominy. — Миска горячей мамалыги.
We had hominy and eggs for breakfast. — На завтрак у нас была кукурузная каша с яйцами.
white hominy — белая кукурузная крупа
hominy stew — рагу с кукурузой
coarsely ground hominy — грубо намолотая кукуруза

Syn: grits, samp, cornmeal, maize

samp — маисовая крупа, маисовая каша
cornmeal — кукурузная мука, овсяная мука
maize — кукуруза, маис

Слово имеет алгонкинское происхождение (от индейского термина, означающего ‘приготовленная кукуруза’). Это традиционный продукт из специально обработанных лущеных зерен кукурузы, который исторически был основой рациона коренных американцев, а сегодня является важным элементом кулинарной культуры южных штатов США и латиноамериканской кухни.

Прочие фразы и выражения

hog and hominy — свинина с кукурузной кашей (традиционная еда на юге США); простая, скудная пища; базовая потребность в еде