Unleavened

^{> 22 000} unleavened 1.0

AmE |ˌʌnˈlevnd|

BrE |ʌnˈlev(ə)nd|

прилагательное

1. пресный; бездрожжевой

Приготовленный без использования дрожжей или другой закваски (о хлебе или тесте).

unleavened bread — пресный хлеб / бездрожжевой хлеб
unleavened dough — пресное тесто
the Feast of Unleavened Bread — Праздник опресноков
Matzah is a traditional Jewish unleavened bread. — Маца — это традиционный еврейский пресный хлеб.
They ate roasted meat and unleavened flatbreads. — Они ели жареное мясо и пресные лепешки.

Syn: yeastless, unfermented, flat

unfermented — не подвергшийся брожению, ферментации, не подвергшийся брожению или
flat — плоский, ровный, плоско, ровно, плашмя, квартира, бемоль, делать плоским

Слово появилось в среднеанглийском языке путем добавления отрицательной приставки ‘un-’ к слову ‘leaven’ (закваска, дрожжи), которое восходит к латинскому ‘levare’ (поднимать). В культурно-историческом контексте этот термин (означающий ‘пресный’, ‘без дрожжей’) неразрывно связан с религиозными традициями Ближнего Востока: в иудаизме пресный хлеб (маца) традиционно выпекается на праздник Песах в память о поспешном исходе из Египта, а в христианстве он используется для таинства евхаристии (причастия). В глобальном кулинарном контексте термин описывает традиционные виды плоского хлеба различных стран, приготовленные без ферментации или разрыхлителей, такие как индийские роти или мексиканские тортильи.

Прочие фразы и выражения

Feast of Unleavened Bread — Праздник опресноков

Однокоренные слова

leaven — закваска, дрожжи, влияние, заквашивать, влиять, ставить на дрожжах