Слово образовано от существительного ‘vanilla’ (происходящего от испанского ‘vainilla’ — ‘маленький стручок’, что исторически связано с Мексикой, родиной растения) с помощью английского прилагательного суффикса ‘-ic’. В англоязычных странах термин ‘vanillic’ используется преимущественно в научной сфере (например, в химии — vanillic acid / ванилиновая кислота), а также в дегустационном и парфюмерном контекстах для описания ароматов и химических свойств, производных от ванили.
