Beefsteak

^{> 22 000} beefsteak 1.0

AmE |ˈbiːfsteɪk|

BrE |ˈbiːfsteɪk|

существительное

1. бифштекс; говяжий стейк; кусок говядины

Толстый кусок нежирной говядины, предназначенный для жарки на сковороде или гриле.

a juicy beefsteak — сочный бифштекс
grilled beefsteak — бифштекс на гриле
to cook a beefsteak — приготовить бифштекс
rare beefsteak — бифштекс с кровью
beefsteak and chips — бифштекс с жареным картофелем
I ordered a thick beefsteak for dinner. — Я заказал толстый кусок говяжьего стейка на ужин.
He likes his beefsteak well done. — Он любит хорошо прожаренный бифштекс.

Syn: steak, beef cut

steak — стейк, бифштекс, тонкий кусок мяса, кусок мяса или рыбы, рубленая котлета

Происходит от английских слов ‘beef’ (говядина) и ‘steak’ (кусок мяса для жарки). Слово и само блюдо возникли в Великобритании в начале XVIII века, где жареные на открытом огне толстые куски качественной говядины стали символом национальной сытной кухни, а впоследствии эта кулинарная традиция распространилась по всему миру, приобретя особую популярность и новые вариации в США.

Прочие фразы и выражения

beefsteak tomato — крупный мясистый помидор; сорт томатов «бычье сердце»
beefsteak fungus — печёночница обыкновенная; трутовик печёночный
beefsteak plant — перилла; китайский базилик

Однокоренные слова

beef — говядина, мясной скот, туша, говяжий, жаловаться
steak — стейк, бифштекс, тонкий кусок мяса, кусок мяса или рыбы, рубленая котлета