Carbohydrate

AmE |ˌkɑːrbəʊˈhaɪdreɪt|

BrE |kɑːbəˈhaɪdreɪt|

существительное

1. углевод

Органическое вещество (например, сахар, крахмал или целлюлоза), содержащееся в пище и живых тканях, служащее основным источником энергии.

complex carbohydrates — сложные углеводы
simple carbohydrates — простые углеводы
low-carbohydrate diet — низкоуглеводная диета
carbohydrate metabolism — углеводный обмен
carbohydrate intake — потребление углеводов
refined carbohydrates — рафинированные углеводы
Foods rich in carbohydrates provide energy. — Продукты, богатые углеводами, обеспечивают энергией.

Syn: saccharide, sugar, starch

sugar — сахар, сахароза, милый, сахарить, подслащивать, сахарный
starch — крахмал, чопорность, крахмалить, накрахмалить, крахмальный

Термин ‘carbohydrate’ (углевод) возник в английском языке в середине XIX века путем сложения ‘carbo-’ (углерод) и ‘hydrate’ (гидрат, вода). Он является калькой с немецкого химического термина ‘Kohlenhydrat’, предложенного в 1844 году, так как изначально ученые ошибочно полагали, что эти вещества представляют собой простые соединения углерода и молекул воды. В современных англоязычных странах это слово повсеместно используется как в научном и медицинском контексте, так и в повседневной диетологии, где оно очень часто сокращается до разговорного ‘carbs’.

Прочие фразы и выражения

complex carbohydrate — сложный углевод; комплексный углевод
simple carbohydrate — простой углевод; легкоусвояемый углевод
carbohydrate loading — углеводная загрузка; таймирование углеводов; насыщение углеводами

Однокоренные слова

carbon — углерод, уголь, графит, карбонат, угольный
carb — углевод
hydrate — гидрат, гидроокись, гидратировать, гидратироваться