Cornstarch

 18 836 cornstarch 1.0
AmE  |ˈkɔːrnstɑːrtʃ|
BrE  |ˈkɔːnstɑːtʃ|

существительное

1. кукурузный крахмал

Мелкомолотая кукурузная мука, используемая в качестве загустителя при приготовлении пищи.

  • Thicken the sauce with a little cornstarch. — Загустите соус небольшим количеством кукурузного крахмала.
  • a tablespoon of cornstarch — столовая ложка кукурузного крахмала
  • Make a cornstarch slurry by mixing it with cold water. — Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, смешав его с холодной водой.
  • Whisk the cornstarch into the mixture until smooth. — Вмешайте кукурузный крахмал в смесь до получения однородной массы.
  • Cornstarch is a common gluten-free alternative to wheat flour for thickening. — Кукурузный крахмал — это распространенная безглютеновая альтернатива пшеничной муке для загущения.
Syn: cornflour, maize starch
  • cornflour — кукурузная мука, гумно, ток, мука из какого-л. зерна
Слово образовано от сложения английских слов ‘corn’ (кукуруза) и ‘starch’ (крахмал). Термин ‘cornstarch’ (кукурузный крахмал) используется преимущественно в США и Канаде. В Великобритании, Австралии и других странах Содружества этот же продукт традиционно называют ‘cornflour’, что иногда вызывает путаницу в кулинарных рецептах, так как в Северной Америке под ‘corn flour’ понимают именно кукурузную муку тонкого помола.

Прочие фразы и выражения

  • cornstarch slurry — суспензия из кукурузного крахмала; крахмальная болтушка; раствор кукурузного крахмала
  • cornstarch paste — клейстер из кукурузного крахмала; крахмальная паста

Однокоренные слова

  • cornmeal — кукурузная мука, овсяная мука
  • corn — кукуруза, зерно, мозоль, кукурузный, зерновой, зернить, гранулировать
  • cornflour — кукурузная мука, гумно, ток, мука из какого-л. зерна
  • starchy — крахмалистый, крахмальный, чопорный, накрахмаленный, содержащий крахмал
  • starch — крахмал, чопорность, крахмалить, накрахмалить, крахмальный
Сообщить об ошибке или дополнить
•