Curdy

^{> 22 000} curdy 1.0

AmE |ˈkɜːrdiː|

BrE |ˈkɜːdɪ|

прилагательное

1. творожистый; свернувшийся; комковатый

Напоминающий творог, содержащий творожистые сгустки; свернувшийся.

curdy precipitate — творожистый осадок
curdy mass — творожистая масса
curdy milk — свернувшееся молоко
curdy discharge — творожистые выделения
thick curdy consistency — густая творожистая консистенция
white curdy flakes — белые творожистые хлопья

Syn: coagulated, curdled, clotted, lumpy, thickened

lumpy — комковатый, бугорчатый

Слово происходит от среднеанглийского ‘cruddy’, образованного от существительного ‘crud’ (которое позже в результате лингвистической метатезы превратилось в ‘curd’ — творог, сгусток) и прилагательного суффикса ‘-y’. Этимология самого корня до конца не ясна, однако предполагается его связь с древнеанглийским глаголом ‘crudan’ (давить, сжимать). В Великобритании, США и других англоязычных странах это слово повсеместно используется как в кулинарном контексте (для описания свернувшегося молока, процесса сыроделия или комковатой текстуры соусов), так и в медицинской и биологической терминологии для обозначения специфической творожистой консистенции веществ.

Прочие фразы и выражения

curdy cheese — творожный сыр; творожистый сыр

Однокоренные слова

curdle — свертывать, свертываться, створожиться, застыть, оцепенеть
curd — творог, свернувшееся молоко, свертывать, сгущать, свертываться