Слово происходит от англо-нормандского ‘ewerie’ и старофранцузского ‘aiguiere’ (кувшин для воды), корнями восходящих к латинскому ‘aqua’ (вода). В историческом контексте средневековой и тюдоровской Англии так называлось специальное помещение или отдельная придворная служба в королевских и крупных аристократических домах, которая отвечала за хранение кувшинов, тазов и столового белья, а также за подачу теплой воды для мытья рук монарха или лорда до и после трапезы.
