Fiddlehead

AmE |ˈfɪdlhed|

BrE

существительное

1. страусник обыкновенный; папоротник-страусник; страусник; страусопер

Высокий папоротник северных умеренных широт с изящными дугообразными вайями, напоминающими страусиные перья (страусник).

fiddlehead fern — папоротник-страусник
graceful arched fronds of the fiddlehead — изящные дугообразные вайи страусника
plant fiddleheads in a shade garden — посадить папоротники-страусники в теневом саду
Fiddleheads thrive in moist, cool woodlands. — Папоротники-страусники отлично растут во влажных, прохладных лесах.
cultivate fiddlehead ferns — выращивать папоротники-страусники
The fiddlehead is recognizable by its ostrich plume-like shape. — Страусник можно узнать по форме, напоминающей страусиное перо.

Syn: ostrich fern, fiddlehead fern, shuttlecock fern, Matteuccia struthiopteris

2. чистоуст коричный; осмунда коричная; молодой побег папоротника; улитка папоротника

Чистоуст коричный (североамериканский папоротник) или его молодые съедобные скрученные побеги.

forage for fiddleheads — собирать дикорастущие побеги папоротника
steamed fiddleheads — побеги папоротника, приготовленные на пару
edible fiddlehead — съедобный побег папоротника
The fiddleheads emerge in early spring. — Молодые побеги папоротника появляются ранней весной.
Sauteed fiddleheads taste similar to asparagus. — Обжаренные побеги папоротника по вкусу напоминают спаржу.
Harvesting fiddleheads requires careful identification of the fern. — Сбор побегов папоротника требует тщательного распознавания его вида.

Syn: cinnamon fern, buckhorn, fiddlehead fern, fern shoot

buckhorn — олений рог

Слово образовано от слияния английских слов ‘fiddle’ (скрипка) и ‘head’ (голова), поскольку молодые, еще не распустившиеся спиралевидные побеги папоротника внешне напоминают резной завиток на грифе скрипки. В кулинарном и культурном контексте этот термин наиболее распространен в Северной Америке (особенно в атлантических провинциях Канады и американском регионе Новая Англия), где весенний сбор и приготовление дикорастущих папоротников является давней местной гастрономической традицией.

Прочие фразы и выражения

fiddlehead greens — съедобные побеги папоротника; зелень папоротника

Однокоренные слова

head — голова, руководитель, глава, головной, главный, старший, возглавлять, направлять
heading — заголовок, рубрика, курс, направление, ведущий
header — коллектор, колонтитул, удар головой, шапка, хедер, сборник, водосборник, насадка
fiddle — скрипка, надувательство, играть, играть на скрипке, обманывать
fiddler — скрипач, обманщик