Haddock

^{15 885} haddock 1.0

AmE |ˈhædək|

BrE |ˈhædək|

существительное

1. пикша

Морская промысловая рыба семейства тресковых.

smoked haddock — копченая пикша
fresh haddock fillet — филе свежей пикши
battered haddock — пикша в кляре
baked haddock with lemon — запеченная пикша с лимоном
a large catch of haddock — большой улов пикши
Haddock is a popular food fish. — Пикша является популярной промысловой рыбой.
The restaurant serves excellent haddock and chips. — В ресторане подают отличную пикшу с картофелем фри.

Syn: scrod, whitefish, Melanogrammus aeglefinus

whitefish — сиг

Слово происходит от среднеанглийского ‘haddok’, этимология которого до конца не ясна (возможно, от старофранцузского ‘hadot’). Обозначает пикшу — морскую рыбу семейства тресковых. В культурном и гастрономическом контексте пикша играет важнейшую роль в Великобритании: в Шотландии и северной Англии она считается предпочтительной рыбой для традиционного блюда ‘fish and chips’, а также всемирно известна в виде ‘Finnan haddie’ (традиционной шотландской копченой пикши).

Прочие фразы и выражения

finnan haddock — копченая пикша; шотландская копченая пикша
haddock fillet — филе пикши