Термин образован в конце XIX века от английского слова ‘maltose’ (мальтоза) или ‘malt’ (солод) с помощью стандартного биохимического суффикса ‘-ase’, обозначающего ферменты. Это интернационализм, который повсеместно используется в научном, медицинском и академическом контексте как в англоязычных странах, так и во всем мире для обозначения фермента, катализирующего расщепление мальтозы на молекулы глюкозы.
