Molasses

^{21 999} molasses 1.0

AmE |məˈlæsɪz|

BrE |məˈlæsɪz|

существительное

1. патока; меласса; черная патока

Густой темно-коричневый сироп, получаемый при рафинировании сахара-сырца.

blackstrap molasses — черная патока (меласса)
slow as molasses — очень медленный (букв. медленный как патока)
thick as molasses — густой как патока
a jar of molasses — банка патоки
molasses cookies — печенье с патокой
Add a tablespoon of molasses to the mixture. — Добавьте в смесь столовую ложку патоки.
The dough is sweetened with molasses. — Тесто подслащено патокой.

Syn: treacle, syrup

treacle — патока, слащавость, лесть, намазывать патокой, ловить на патоку
syrup — сироп, патока, очищенная патока, сгущать, поливать сиропом

2. светлая патока; кулинарная меласса; сладкая патока

Светлая, более сладкая разновидность патоки, используемая в качестве столового сиропа и в выпечке.

light molasses — светлая патока
sweet baking molasses — сладкая кулинарная патока
Drizzle some molasses over the pancakes. — Полейте блинчики небольшим количеством патоки.
Add a cup of molasses to the cake batter. — Добавьте чашку патоки в тесто для торта.

Syn: light molasses, treacle, golden syrup, sweet molasses

treacle — патока, слащавость, лесть, намазывать патокой, ловить на патоку

Слово происходит от португальского ‘melaço’, которое восходит к позднелатинскому ‘mellaceum’ (виноградное сусло) и латинскому ‘mel’ (мёд). Термин используется преимущественно в американском и канадском английском для обозначения густой темной патоки (побочного продукта производства сахара), в то время как в британском английском чаще применяется слово ‘treacle’. Меласса глубоко укоренилась в традиционной американской кулинарии, особенно на Юге США, и породила известную американскую идиому ‘as slow as molasses in January’ (очень медленный; буквально ‘медленный как патока в январе’).

Прочие фразы и выражения

as slow as molasses — очень медленный; медлительный; медленный как черепаха
as slow as molasses in January — крайне медлительный; еле-еле душа в теле; как сонная муха