Слово образовано от английской отрицательной приставки ‘non-’ (не) и существительного ‘dairy’ (молочные продукты). Термин начал активно использоваться в США в середине XX века с появлением первых коммерческих заменителей молока (например, сухих сливок для кофе), а сегодня является неотъемлемой частью повседневного лексикона и культуры питания в англоязычных странах благодаря глобальному росту популярности веганства, экологичных растительных диет и внимания к непереносимости лактозы.
