Risotto

AmE |rɪˈsɔːtəʊ|

BrE |rɪˈzɒtəʊ|

существительное

1. ризотто

Итальянское блюдо из риса, приготовленное на бульоне с добавлением мяса, овощей, морепродуктов или других ингредиентов.

mushroom risotto — грибное ризотто
seafood risotto — ризотто с морепродуктами
creamy risotto — кремовое ризотто
Stir the risotto constantly. — Постоянно помешивайте ризотто.
To make a good risotto, you need Arborio rice. — Чтобы приготовить вкусное ризотто, вам понадобится рис арборио.
chicken and asparagus risotto — ризотто с курицей и спаржей
The restaurant serves an excellent truffle risotto. — В этом ресторане подают превосходное ризотто с трюфелями.

Syn: rice dish

Слово происходит из итальянского языка (уменьшительная форма от ‘riso’ — рис). Рисотто является традиционным и одним из самых известных блюд северо-итальянской кухни, история которого тесно связана с регионами Ломбардия и Пьемонт, где исторически выращивают короткозерные сорта риса, необходимые для создания характерной кремовой текстуры этого блюда.

Однокоренные слова

risotto — рисотто