Surmullet

AmE |sərˈmələt|

BrE |sɜːˈmʌlɪt|

существительное

1. барабулька; султанка

Ярко окрашенная морская рыба с усиками на нижней челюсти, обитающая преимущественно в тропических и субтропических водах.

red surmullet — красная барабулька
striped surmullet — полосатая султанка
grilled surmullet — барабулька на гриле
A school of surmullets. — Стайка барабулек.
The surmullet uses its barbels to search for food in the sand. — Султанка использует свои усики для поиска пищи в песке.
Surmullet is highly valued for its tender meat. — Барабулька высоко ценится за свое нежное мясо.

Syn: red mullet, goatfish

Слово заимствовано из французского языка (‘surmulet’), где оно образовано путем сложения старофранцузского ‘sor’ (рыжевато-коричневый, красноватый) и ‘mulet’ (барабулька или кефаль). В географическом и культурном контексте это слово обозначает обыкновенную султанку (красную барабульку) — рыбу, которая исторически имеет большое значение для средиземноморской, французской и британской кулинарных традиций, где она считается изысканным морским деликатесом еще со времен Римской империи.

Прочие фразы и выражения

Однокоренные слова

mullet — кефаль