Wort

^{16 953} wort 1.0

AmE

BrE |wɜːt|

существительное

1. трава; растение; зелье

Растение, трава (употребляется как составная часть названий многих растений, особенно лекарственных).

St. John's wort is commonly used as a herbal remedy for mild depression. — Зверобой часто используется как растительное средство от легкой депрессии.
He applied woundwort to the cut to help it heal faster. — Он приложил чистец (раневую траву) к порезу, чтобы он быстрее зажил.
Butterwort is a carnivorous plant that traps insects on its sticky leaves. — Жирянка — это плотоядное растение, которое ловит насекомых на свои липкие листья.
Mugwort was traditionally used to flavor drinks before the introduction of hops. — Полынь обыкновенная традиционно использовалась для ароматизации напитков до появления хмеля.
She gathered lungwort and other healing herbs in the forest. — Она собирала медуницу и другие целебные травы в лесу.
Spiderwort is a popular ornamental plant in many gardens. — Традесканция — популярное декоративное растение во многих садах.
The old herbalist knew the medicinal uses of every wort and weed in the meadow. — Старый травник знал лечебное применение каждой травинки и сорняка на лугу.

Syn: herb, plant, weed

herb — трава, растение
plant — завод, растение, установка, фабрика, сажать, насаждать, садить, подсадить
weed — сорняк, сорная трава, табак, марихуана, полоть, пропалывать, выпалывать, очищать

2. сусло; пивное сусло; солодовое сусло

Сладкий настой молотого солода или другого зерна до начала процесса брожения, используемый для производства пива и крепких солодовых напитков.

sweet wort — сладкое сусло
boil the wort — кипятить сусло
cool the wort — охлаждать сусло
fermenting wort — бродящее сусло
wort extraction — экстракция сусла
The yeast is added to the cooled wort. — Дрожжи добавляют в охлажденное сусло.
The wort is boiled with hops to add bitterness and flavor. — Сусло кипятят с хмелем для придания горечи и вкуса.

Syn: unfermented beer, sweet wort, malt infusion

Слово ‘wort’ происходит от древнеанглийского ‘wyrt’ (растение, корень, трава) и имеет прагерманские корни. Исторически в Великобритании оно служило составной частью названий многих лекарственных растений (например, St. John's wort — зверобой), отражая богатую традицию английского траволечения. Сегодня в англоязычных странах и во всем мире это слово также прочно ассоциируется с культурой пивоварения, где оно означает ‘пивное сусло’ — сладкий настой солода до начала ферментации, что делает его часто используемым термином в странах с развитой пивной индустрией, таких как США, Великобритания и Германия.

Прочие фразы и выражения

St. John's wort — зверобой; трава зверобоя
brewer's wort — пивное сусло; сусло пивовара
first wort — первое сусло; основное сусло

Однокоренные слова

colewort — листовая капуста
liverwort — печеночник
spiderwort — традесканция, паучник
motherwort — пустырник, пустырник сердечный
pennywort — щитолистник, водолюб