Маринад
Варианты перевода
marinade — маринад, маринад (для мяса, рыбы)
Жидкая смесь из масла, вина, уксуса, специй и трав, в которой выдерживают мясо, рыбу или другие продукты перед приготовлением для придания им вкуса, аромата и мягкости. Это наиболее точный и часто используемый перевод.
I'm making a chicken marinade with lemon juice, garlic, and herbs. / Я делаю маринад для курицы с лимонным соком, чесноком и травами.
Let the steak sit in the marinade for at least four hours to tenderize. / Оставьте стейк в маринаде как минимум на четыре часа, чтобы он стал мягче.
The secret to his delicious barbecue is the overnight marinade. / Секрет его вкусного барбекю — в маринаде, в котором мясо выдерживается всю ночь.
This spicy marinade will make the tofu much more flavorful. / Этот острый маринад сделает тофу гораздо вкуснее.
pickle — маринад (для консервирования), рассол
Жидкость для консервирования, обычно на основе уксуса, в которой маринуют овощи, фрукты или другие продукты. В этом значении (жидкость) слово используется реже, чем в значении ‘маринованный овощ’ (a pickle).
She preserved the cucumbers in a salty pickle of vinegar and dill. / Она законсервировала огурцы в соленом маринаде из уксуса и укропа.
The recipe for the pickle calls for white wine vinegar and mustard seeds. / Рецепт мариада требует белого винного уксуса и семян горчицы.
The onions were floating in a sweet-and-sour pickle. / Лук плавал в кисло-сладком маринаде.
souse — маринад, рассол, тузлук
Маринад, особенно на основе уксуса, для консервирования или замачивания рыбы или мяса. Также может означать готовое блюдо из маринованных продуктов (например, зельц).
Herring in a wine and vinegar souse is a traditional dish. / Сельдь в винно-уксусном маринаде — это традиционное блюдо.
He prepared a souse to pickle the fish he had caught. / Он приготовил маринад, чтобы засолить пойманную рыбу.
The pig's feet were left to cure in the souse for several days. / Свиные ножки оставили мариноваться в рассоле на несколько дней.
